Une conservation garantie

En fonction du type de produits, nos fruits et légumes sont soit vendus le jour même ou conservés afin que vous puissiez en profiter plus longtemps. Vous pouvez ainsi varier vos menus, même pendant les saisons où les fruits et légumes sont moins disponibles.

Les éléments qui entrent en jeu

Les éléments importants pour la conservation des fruits et légumes sont, entre autres, le choix des variétés, les techniques de culture et le moment de la cueillette ou de la récolte. Nous les contrôlons et les optimisons sans cesse sur la base d'études scientifiques.

Lors de la commercialisation de fruits et légumes frais, nous devons sans cesse rechercher un équilibre optimal entre :

La nature qui détermine la profusion de la récolte et les produits qui seront disponibles à des périodes déterminées de l'année.

La demande changeante des clients et des consommateurs pendant les saisons respectives et en dehors de celles-ci.

Notre souci de l'alimentation économe.

Du producteur à la criée...

Une fois cueillis ou récoltés, les produits sont brièvement stockés à la criée, dans des conditions idéales en matière de température et d'humidité de l'air.

... et après

Les variétés de fruits et légumes qui ne se conservent pas longtemps dans de bonnes conditions de qualité sont immédiatement vendues. Il va de soi que nos produits frais sont transportés et proposés à la vente dans les magasins dans le respect de la chaîne du froid.

Une plus longue conservation

Les pommes, les poires, les choux ou les céleris-raves se conservent plus longtemps sans perdre leur qualité, de sorte que vous pouvez en profiter toute l'année. Chaque variété de fruit est conservée séparément dans des conditions de conservation idéales propres à la variété.

Responsibly Fresh indique que, grâce à une technologie de conservation adaptée, vous pouvez profiter plus longuement de certaines variétés de fruits et légumes régionaux tout en conservant les vitamines et minéraux au maximum. La conservation contribue non seulement à la variation de vos menus, mais aussi à une alimentation économe.

  

 

Pour les pommes et les poires, nous appliquons la méthode de conservation appelée " Ultra Low Oxygen " (ULO), grâce à laquelle la combinaison de la température, de l'oxygène et du CO2 est maintenue sous contrôle. Cette méthode interrompt le processus de mûrissage des fruits.