Comment fonctionne le système?

Dans la vente au cadran, une quantité déterminée de produits fraîchement arrivés est immédiatement proposée à la vente aux clients potentiels. La confrontation directe entre l'offre et la demande détermine le prix que nous recevons pour nos produits. Des produits frais du jour peuvent ainsi être vendus immédiatement. C'est particulièrement important pour les diverses variétés de produits qui ne peuvent être stockés et conservés longtemps dans de bonnes conditions de qualité.

Parfois la vente se fait par négociation. Dans ce cas, une négociation sur le prix et la qualité est menée avec les clients potentiels. Ces ventes ont souvent lieu à terme.